常熟人熟悉的蕈油面，近日在一家当地颇有人气的面馆立牌菜单上“变了味”。
5月29日，扬子晚报/紫牛新闻记者在位于常熟琴湖边的龙面馆就餐时发现，店内立牌菜单“经典招牌”一栏中，一道常熟特色面食“蕈油面”被写成了“簟油面”。龙面馆作为常熟当地较受欢迎的面馆之一，平日里前来就餐的市民、游客不少。也正因如此，这一处菜单上的错字，显得格外显眼。
龙面馆立牌菜单上，“蕈油面”被写成“簟油面”
(资料图片)
发现这一情况后，记者现场向服务台工作人员提出疑问，并多次确认：“这个确定是竹字头吗？”对方均表示“是的”，并称“没有写错”。
不过，记者查看店内电子菜单发现，同一道面品在电子菜单中写的正是“蕈油面”。记者通过查询常熟当地多个官方微信公众号、文旅推介内容及既往公开报道发现，常熟特色面食中常见的表述为“蕈油面”，未检索到“簟油面”的相关说法。
一位从教多年的资深语文老师告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，“蕈”和“簟”字形相近，下半部分同为“覃”，但上方部首不同，字义也完全不同。“蕈”读xùn，指菌类、蘑菇；“簟”读diàn，通常指竹席、竹垫。从字义和菜名语境看，常熟这道特色面食应为“蕈油面”，写成“簟油面”属于形近字误用。
电子单据上，菜名显示为“蕈油面”
现场，记者也找到该店负责人，并就这一情况向其进一步核实。负责人查看立牌菜单后，当场确认这一处确实写错了，并表示工作人员此前没有看出来问题，店里会马上更改。
常熟素有吃面的传统，蕈油面也是具有地方辨识度的风味面之一。对于一家本地食客熟悉、外地游客也可能光顾的面馆来说，菜单上的菜名既是消费信息，也是地方风味的展示窗口。一个错别字看似只是小细节，放在地方美食传播中，却容易造成误读。
好在店方负责人发现问题后及时确认并表示更改，也让这场关于一碗面的“小乌龙”，有了一个轻松的收尾。
毕竟，大家想吃的是“蕈油面”，可不是“簟油面”。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼
校对 陶善工
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